気になる焼酎

私はお酒に強くないのですが、先日散歩中に気になる焼酎を見掛けました。
こちらの居酒屋の看板にあるのですが、

本格焼酎で手造りの「夢」という物です。
なんでも日本で唯一のアルカリ焼酎とか。
飲めないくせにとても興味があるのです、色とか味とか、唯一な理由も。
特別な製法があるのか興味が湧くばかりです。いつか謎を解明してやる。